Officieel bestaat biologische wijn niet. Aldus de EU. Ze zijn er in Brussel nog niet uit qua uniforme wijnwetgeving. Daar gaan we niet op wachten en er is inmiddels steeds meer vraag naar biologische en biodynamische wijn. Er zijn al weer wijnmakers die het paard weer van stal hebben gehaald en de zware tractor op Marktplaats zetten.

Hoe zit het nou?

Voordat een wijnboer het logo van bijv. Demeter of Ecovin of het etiket mag zetten moet hij of zij voldoen aan een heleboel eisen en een smak geld betalen voor de certificering. Veel kleinere wijnboeren werken daarom wel biologsich maar zonder certificaat. Bovendien zijn er regels waarbij je vraagtekens kunt zetten wanneer je alles in ogenschouw neemt bij het totale wijnmaakproces. Zo mogen biowijnmakers toch sproeien met kopersulfaatoplossingen tegen ziektes. Dat brengt zware metalen in de grond... Ze gebruiken dit natuurlijk zo min mogelijk. Anderen (zoals ons wijnhuis Storr) kiezen daarom voor biologsich afbreekbare middelen zonder zware metalen en zonder de noodzaak die met een dieselslurpende tractor uit te rijden. Dat scheelt ook grondverdichting door het gewicht daarvan. In Duitstalige landen noemen ze op deze duurzame manier van werken 'naturnah', dichtbij de natuur.

De wijnranken worden bedreigd door vele plantenziektes. Hoe gezonder de plant, hoe meer weerstand hij heeft. De wijnmaker helpt de plant daarbij door biowarfare; het gebruik van andere planten en insecten die de bad guys geen kans geven. Je kunt bijv. kruiden planten tussen de ranken die insecten aantrekken die de ziektebrengers opeten. Andere truc is het ophangen van lokdozen voor schadelijke insecten waarmee je de mannetjes wegvangt zodat er minder/geen nageslacht komt. Ook handig, biedt vogels die die insecten eten betere nest- en broedgelegenheid met de juiste bomen en struiken in de buurt. En i.p.v kunstmest kun je stikstofbinders planten die zo zorgen voor voldoende voedsel voor de wijnranken.

Als je het goed wilt doen, moet je het hele proces bekijken, dus bijv. ook naar flesgewicht, vervoer, verpakking, water- en energiegebruik bij het wijnmaken etc. Het laatste woord is hier zeker niet over gezegd en wij pleiten uiteraard voor zo duurzaam mogelijke wijnen. Ons aanbod is daar dan ook op gebaseerd.

Meer informatie o.a. op www.biologica.nl