
Deze Zwitserse wijn is echt een grote verrassing! Prachtige droge witte wijn van Fendant oftewel Gutedel oftewel Chasselas. Echte bergwijn uit de Alpen van wijngaarden op ca. 900m hoogte. Alleen bereikbaar via de kabelbaan of een klein en steil paadje. Vandaar: Vignes dan le ciel, wijngaarden in de hemel. Zeer arbeidsintensief dus en elke euro waard. Fijn wit fruit, mineraal, spanning door zuren en bittertjes, lang. Spontane vergisting op rvs, malolactische gisting en 1 jaar rijping op de lies, zonder batonage. Biodynamische wijn uit Zwitserland, ongefilterde wijn.
Weergaloze droge witte wijn van tophuis Domaine de Beudon in Valais (Wallis) Zwitserland. Biodynamische wijn van Fendant aka Chasselas aka Gutedel. Maar compleet anders dan in de Elzas of Baden. Subtiel en tegelijk krachtig, elegante wijn met veel spanning door bloedmooie zuren. Kan geweldig mooi ouderen. Favoriete witte wijn bij topsommeliers.