
Fabeltastische droge witte wijn van Fendant aka Gutedel en Chasselas. Bloedmooie bergwijn uit Zwitserland van wijngaarden op 900m. Alleen bereikbaar via een privé kabelbaan of een smal ezelpad. Daarom zeggen ze bij Beudon: Vignes dans le ciel, wijnstokken in de hemel. Enorm lastig te bewerken en zeker elke euro waard. Fijn wit fruit, mineraal, spanning door zuren en bittertjes, lang. Spontane vergisting op rvs vaten, malolactische gisting en 1 jaar rijping op de lies, zonder batonage. Biodynamische wijn, ongefilterd op fles.
Ongelofelijk mooie droge witte wijn van biodynamische wijnhuis Domaine de Beudon uit Valais (Wallis) in Zwitserland. Witte wiijn van Fendant oftewel Chasselas of Gutedel. Heel anders dan soortgelijke wijn uit de Elzas of Baden. Zeer elegante bergwijn met mooie spanning. Deze wijn kun je rustig jaren laten ouderen. Geliefde wijn bij sommeliers van sterrenrestaurants zoals The Jane en Spectrum.