
Fabeltastische droge witte wijn van Fendant aka Gutedel en Chasselas. Bloedmooie bergwijn uit Zwitserland van wijngaarden op 900m. Alleen bereikbaar via een privé kabelbaan of een smal ezelpad. Daarom zeggen ze bij Beudon: Vignes dans le ciel, wijnstokken in de hemel. Enorm lastig te bwewerken en zeker elke euro waard. Fijn wit fruit, mineraal, spanning door zuren en bittertjes, lang. Spontane verigisting op rvs vaten, malolactische gisting en 1 jaar rijping op de lies, zonder batonage. Biodynamische wijn, ongefilterd op fles.
Ongelofelijk mooie droge witte wijn van biodynamische wijnhuis Domaine de Beudon uit Valais (Wallis) in Zwitserland. Witte wiijn van Fendant oftewel Chasselas en Gutedel. Heel anders dan wijn uit de Elzas of Baden. Zeer, elegante bergwijn met mooie spanning. Deze wijn kun je rustig jaren laten ouderen. Geliefde wijn bij sommeliers van sterrenrestaurants zoals The Jane en Spectrum.