
Prachtige droge witte wijn van Fendant oftewel Gutedel oftewel Chasselas. Wijnhuis Domaine de Beudon werkt biodynamisch. Bergwijn uit de Alpen van wijngaarden op 700-900m hoog. Alleen bereikbaar via eigen kabelbaan of een klein ezelpaadje. Vandaar: Vignes dans le ciel, wijngaarden in de hemel. Zeer arbeidsintensief dus en elke euro waard. Fijn wit fruit, mineraal, spanning door zuren en bittertjes, lang. Spontane vergisting op rvs, malolactische gisting en 1 jaar rijping op de lies, zonder batonage. Deze wijn is biodynamisch en ongefilterd.
Zeer mooie droge witte wijn uit Zwitserland. Biodynamische wijn van wijnhuis Domaine de Beudon uit Valais (Wallis) in Zwitserland. Wijn gemaakt van Fendant (Chasselas / Gutedel). Totaal anders dan uit de Elzas of Baden. Subtiel en tegelijk krachtig, elegante wijn met fijn fruit, rijk, veel spanning door mooie zuren. Kan nog jaren ouderen. Geliefd bij topsommeliers. Grote wijn.