De mousserende wijn van Lekker Sapje.

Wijn mousserend. Hier vind je onze mousserende wijnen. Bubbels, champagne, Sekt en wat dies meer zij. Hoe komen de belletjes in de wijn? Bij de vergisting ontstaat niet alleen alcohol maar ook koolzuur. Bij stille wijn vervliegt dat. Bij mousserende wijn wil je het juist in de wijn laten (méthode ancestrale) of er in krijgen door een tweede gisting op vat (méthode Charmat) of op fles (méthode traditionelle). Die laatste manier is zoals champagne en goede Sekt, cava en crémant gemaakt worden.