
Helemaal op de oostelijke grens met Slowakije ligt het dorpje Ebenthal. Hier maakt Herbert Zillinger zijn biodynamische wijnen en furore. Master of Wine Jancis Robinson is idolaat van zijn Grüner Veltliner , Traminer en Zweigelt. Deze Traminer in Haiden is een rijke, zwoele droge witte wijn met geuren van lychee, abrikoos, perzik, mango maar ook nat bos, groene kruiden en bloemig. Fijne zuren geven de wijn pit.
Deze droge witte wijn van Traminer (aka Savagnin) is een ware smaakbom. Sappig, vol, rijk, met tropisch fruit, friszacht, maar ook bos en kruiden. Complexe wijn die ook mooi oudert. Biodynamsiche wijn uit het Weinviertel. Herbert Zillinger is een van de grote wijntalenten uit Oostenrijk.